Ajuntament de Palma

Margalida y Francisca Juan Blanch regentan el Colmado Maneu de Vía Sindicat. En los 30 años que llevan al frente del establecimiento han asistido a los cambios y la evolución de la Porta de Sant Antoni y el centro de Palma. Sus embutidos son uno de los productos más demandados por la clientela, junto a las harinas, legumbres, mermeladas, vinos... "Nosotros y el resto de comercios de la zona ofrecemos buenos productos, buen servicio y damos lo mejor de nosotros".

Nos adentramos en la calle Baró Santa María del Sepulcre, en pleno corazón de Palma, donde sobreviven establecimientos tradicionales como la carnicería, la farmacia, la imprenta o el emblemático Ca'n Joan de s'Aigo. Entramos en la Carnicería Pedro Vallespir que regenta Tolo Vallespir, segunda generación. Un negocio 'de barrio' que se ha especializado en el clásico corte argentino. Fe de ello puede dar la fiel comunidad argentina y uruguaya, con clientes como Nelson Grandi.