XII Premios Onda Cero Mallorca
12/04/2023 16:04
La empresa familiar de licores Dos Perellons recogerá el Premio Onda Cero Mallorca de la Empresa el 18 de abril. Sus responsables actuales, Toni Perelló y María Francisca Perelló, repasan en Onda Cero más de 140 años de trayectoria. Siguen apostando por el producto local y las recetas tradicionales.
GASTRONOMÍA
21/02/2023 14:05
Tras más de 30 años elaborando embutidos, la empresa Diego Molina ha creado esferificaciones de algunos de sus productos estrella: morcilla, longaniza, chorizo y pincho. María del Mar y Beatriz Molina, segunda generación de la empresa, explican todos los detalles
Política
17/08/2022 10:10
Concejal de Mercados, Ángel Luis Muñoz, “se está consiguiendo el objetivo de mejorar la seguridad, el atractivo y la legalización de los puestos”
CULTURA
12/08/2022 09:17
Desde la Fundación Fomento del Turismo de Menorca han explicado que los referentes artesanos aparecen en todo momento en la muestra ya que, desde tiempos inmemoriales, la artesanía ha estado presente en todas las sociedades.
ARTESANAL
29/06/2022 13:04
En el mercado se ofrecerán productos de bisutería, cuero, moda, aromas y serigrafía, entre otros productos, y estará abierto de 11 a 14,30 horas y de 18 a 23 horas
MADE IN ALMERIA
15/06/2022 10:38
La Diputación y el Ayuntamiento de Almería impulsan la iniciativa en la que las empresas agroalimentarias almerienses que se agrupan bajo el sello de calidad de la marca gourmet impulsada por la Institución Provincial. Durante el evento, los visitantes podrán degustar y adquirir las creaciones gastronómicas de la provincia
EN MÁS DE UNO MÉRIDA, HABLAMOS CON ANTONIO FERNÁNDEZ
17/12/2021 13:45
En Más de Uno Mérida con Dulce Arribas, hablamos con el gerente de Turrones Dos Hermanos, Antonio Fernández que nos explica como se realiza el turrón de forma artesana
Con Darío Martínez
09/11/2021 16:01
Con Darío Martínez
09/11/2021 16:01
El Pdte. de la Organización de Productores de Pesca del Principado de Asturias (Opasturias), Adolfo García, ha comentado que una vez que se ha puesto en funcionamiento este nuevo ente pesquero, que contribuirá a la mejora de la gestión de las pesquerías, su comercialización, facilitará la potenciación de marcas de calidad y el desarrollo de campañas de consumo, lo que toca ahora es elaborar un Plan de Producción con varias líneas.
En El Puerto
11/08/2021 18:00
El teniente de alcalde de Patrimonio Histórico, David Calleja, anima a acercarse al Museo a disfrutar de una pieza que se encuentra muy bien conservada, muy singular y que no pertenece a los fondos museísticos.
El lujoso establecimiento marbellí cuenta con la ginebra artesanal japonesa Roku Gin para lanzar su nuevo espacio
28/06/2021 11:34
Nobu Hotel Marbella junto a la ginebra artesanal japonesa, Roku Gin, ofrecen una experiencia gastronómica hecha a medida para celebrar el lanzamiento del Nobu Bar.
La chef ejecutiva de Nobu Marbella, Eleni Manousou, ha realizado un trabajo creativo especial junto a Rodrigo Tartaglia, head bartender del Nobu Bar. El resultado ha sido la creación de un menú de maridaje, en el que cada plato al estilo Nobu estará combinado con un cóctel a base de Roku Gin que ayudará a conseguir una armonía entre los sabores.
Roku, que en japonés significa “seis", es una ginebra artesanal premium perfectamente equilibrada y con un sabor distinto. La particularidad de esta se encuentra en los seis botánicos japoneses (flor de Sakura, hoja de Sakura, piel de Yuzu, té Sencha, té Gyokuro y pimienta Sansho) que son cuidadosamente recogidos siguiendo la filosofía 'shun', estos se recogen solo cuando están en su punto justo de maduración, según la estación del año, lo que permite alcanzar los niveles máximos de sabor y perfección. Luego los botánicos se destilan utilizando una selección de diferentes alambiques, cada uno elegido para asegurar que se extraiga el mejor sabor de cada producto botánico y son mezclados con una hábil precisión y una meticulosa atención al detalle por los artesanos japoneses de la Casa Suntory en Osaka, Japón. Roku Gin pertenece a Beam Suntory, uno de los productores de licores más premiados de Japón, que domina la habilidad de hacer ginebra desde 1936.
El menú inicia con uno de los plato estrella de Nobu: pez limón y jalapeño combinado con el cóctel Sakura Fubuki (Roku Gin, jengibre, tónica Yuzu, bitter de cereza), luego una lubina al grill sobre Inaniwa de té verde y sopa clara de geinmacha acompañado de Roku Sour (Roku Gin, licor de jengibre y flor de sauco, Yuzu y clara de huevo), como plato fuerte las chuletas de cordero con teriyaki de pimienta Sancho con maridaje de Shoganai Martini (Roku Gin infusionado con cardamomo, ruibarbo, pomelo y lima) y para finalizar un mousse de mandarina con fruta flambeada y gelatina de Roku acompañado con Ronin (Roku Gin, Nobu The Shochu, frambuesa, lychee y chili piquín). El precio de esta experiencia gastronómica es de 85,00€ y estará disponible solo los martes hasta el 30 de septiembre de 2021.
