Barbacoas

Entre las tareas ejecutadas, se han colocado dispositivos antichispas, recogida de cenizas y se han repintado las instalaciones

Recorremos con Juan Manuel Benayas diferentes lugares del planeta para conocer las distintas técnicas y herramientas que se usan para hacer parrilla. Nuestra primera parada es Japón, donde utilizan la arrabata, un tipo de mini parrila alarga y estrecha que ha llegado a España. Normalmente se cocinan en ella pinchos de pollo y cebolla. Otro utensilio que está de moda es un horno cerámico que funciona con brasas para hacer diferentes tipos de asados y parrilla. Uno de los más interesantes es 'La caja china', un cajón de madera que está de moda en las cocinas de Miami y Perú.

En Oyentes hablamos de las barbacoas de verano. De carbón, de leña, de gas... ¿Cuál prefieres? Una oyente nos dice que se compró una de gas por 300 euros y una de carbón por 30; la de gas está guardada en un armario.Otro afirma: "los que cocinamos la barbacoa no sufrimos, comemos lo que más nos gusta y eso no llega a la mesa, además nos traen cerveza a cambio de la comida". Un tercero nos cuenta que, como siempre hay que cuidar al cocinero, le dieron tanto vino que acabó agarrado a un árbol.