consumo

Un total de 166 puestos de txistorra y otros productos, además de múltiples actividades, inundan la ciudad. La cerda 'Roxaito', de la cooperativa Basatxerri y criada en Aizarnazabal, será la `protagonista en su corral instalado en la plaza de la Constitución, con sus 200 kilos de peso, 'Roxaito' es el txerri más delgado de los expuestos en los últimos años en la feria. Los ingredientes serán los mismos y abundantes. 45 de los tenderetes de las calles estarán dedicados a la txistorra, pero otros productos alimentarios locales, como los lácteos y dulces, también estarán presentes en la feria, que se repartirá por la plaza de la Constitución, con 54 puestos, la plaza de Gipuzkoa, con 72, y el entorno de la Bretxa, entre otros puntos del centro de la ciudad.

El desperdicio alimentario es un problema que se pretende atajar desde hace muchos años. A partir del 1 de enero de 2023, los establecimientos hosteleros tendrán la obligatoriedad de ofrecer al cliente que se lleve la comida que no ha consumido. Será con un envase reciclable y no supondrá un coste añadido para el consumidor.