dieta mediterránea

Más de 5.000 profesionales participan este lunes en Auténtica 2023, el nuevo evento dedicado a la gastronomía y la industria alimentaria para promover la dieta mediterránea. Esta primera edición que se celebra en Sevilla prevé un impacto económico de 11 millones de euros para la ciudad. Será el punto de encuentro entre responsables de compras del sector minorista y gran distribución, y productores e industria alimentaria con el objetivo de promover una alimentación de proximidad, más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

El Dr. Juan Carlos Padilla expone las conclusiones de un estudio en fase tres sobre las innumerables cualidades beneficiosas para la salud de la dieta de nuestros antepasados que mantuvo alejadas enfermedades como la obesidad o la diabetes, con alta prevalencia en la actualidad