gallinas

El foco de Gilena es una explotación de reproductoras de huevos para incubar con un censo de 16.000 aves y en El Viso del Alcor está afectada una finca con 600 aves de corral camperas. En el caso de Gilena se ha procedido a la inmovilización preventiva de la incubadora destinataria de los huevos que esta granja produce y en el de El Viso se corresponde con una zona ya restringida de los focos de Carmona. Para nuestra tranquilidad, este virus no puede ser transmitido al hombre a través de carne de ave cocinada, huevos o productos procesados derivados de ellos.

Se trata de una medida preventiva. No hay evidencias de que el virus detectado en los brotes europeos se transmita a las personas. Hablamos en La Brújula de Galicia de Onda Cero con Jesús Orejas Fernández, jefe del servicio de Sanidad Animal de la Consellería de Medio Rural. En qué consiste la restricción, a qué concellos afecta, etc. Y además hablamos de una norma que ha pasado desapercibida en la comunidad: desde este verano, en base a un Real Decreto aprobado por el Gobierno central, los propietarios de gallinas (aunque sean para consumo propio) tienen la obligación de registrarlas.

Pues sí, como todos los segundos viernes de octubre, toca ¡El Día Mundial del Huevo! Porque además de que hay que echarle muchos a la vida, metafóricamente hablando, es un ingrediente importantísimo también en nuestra alimentación, por eso tiene su día especial. El huevo es mucho más que un alimento para el hombre. El huevo para muchas culturas y religiones es el principio de todo, de la vida. Como alimento, difícilmente se pueden condensar tantas virtudes en tan pequeño volumen.