Recetas de ayer y de hoy, con Luisa y Vicente
03/03/2022 12:55
Garbanzos con Callos...
Abuela y nieto preparan, con sus detalles y trucos, este plato contundente y sabroso
Garbanzos
LAS PARIENTES DE LOS GUISANTES Y LOS GARBANZOS
17/02/2022 22:33
Un estudio retrocede 12 millones de años para explicar cómo se diversificaron las leguminosas por las regiones tropicales
Un trabajo internacional analiza la de distribución del 'Pterocarpus', un género de plantas con más de 40 especies descritas
COCINILLAS EN 'MÁS DE UNO'
18/01/2022 13:50
Las mejores recetas para preparar con garbanzos
Con Leo Harlem aprendemos todos las características de los garbanzos gracias a Alberto Godín,agricultor y gerente de 'Garbanzo de Godín Fernández', de una familia de agricultores que llevan varias generaciones cultuvando en Daganzo de Arriba, Madrid. ¿Cómo es la planta del garbanzo?¿Cómo se cultiva esta legumbre? ¿Qué tipos de garbanzos existen? Además, hablamos con el chef Mario Sandoval que nos explica cómo se prepara un miso de garbanzo verde con hongo koji.
Más de Uno
10/12/2021 12:21
La receta de Robin Food para preparar unos exquisitos callos y morros con garbanzos
Nuestro chef, Robin Food, nos da la receta para cocinar unos callos y morros con garbanzos para 'chuparse los dedos' en estas navidades.
El empedrao
01/12/2021 19:05
Hoy rescatamos una receta bastante olvidada de un plato contundente
El plato lleva garbanzos, arroz y un toro en trozo, o casi. María del Mar Marqués nos da la receta y nos habla de variedades de arroz.
Vamos de garbanzos
24/11/2021 18:56
Hoy con la receta de la ropa vieja
María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo, de Duelos y Quebrantos, nos siguen dando recetas tradicionales y otros datos de interés.
ON EGIN
18/11/2021 08:52
El cocido, el plato que nos une
El cocido es una receta tradicional que nos une en torno a una mesa, sobre todo ahora, en tiempos de frío. Aunque cada cocinera tiene su receta, al final, todos ellos suelen coincidir en que se elaboran cociendo en agua lentamente distintos tipos de carne y embutido, verduras -cocidas o rehogadas después con ajo, pimentón y aceite- y legumbres. En muchos casos, con el caldo resultante se hace una sopa con fideos. Hoy en ON EGIN, los cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han regalado diferentes recetas y trucos.
Más de Uno Segovia 04/10/2021
04/10/2021 13:44
Más de Uno Segovia 04/10/2021
04/10/2021 13:44
Labajos prepara la Feria del Garbanzo
Entrevista a Margarita Meroño, alcaldesa de Labajos.
Recetas de ayer y de hoy, con Luisa y Vicente
02/09/2021 13:02
Cocido de garbanzos
Luisa Álvarez y Vicente Agudín, abuela y nieto, nos dan todas las claves para preparar un cocido de garbanzos único
Más de Uno Segovia 27/08/2021
27/08/2021 14:44
Se han recolectado 1.100 kilos de garbanzos por Hectária
Jesús García cultiva el garbanzo en Labajos. Pertenece a la Asociación de Recuperación y Promoción del Garbanzo de Labajos.
