Guia Michelín

42 años de vida y 20 de pasión por la profesión elegida dan para mucho. Entre otras cosas, dan para crear un grupo empresarial firme, para abrir cuatros restaurantes consolidados y para seguir trabajando exprimiendo la creatividad al máximo. También dan para sumarse a la constelación de Michelín y conquistar el brillo de tres estrellas. Solo 11 restaurantes españoles las poseen y, a finales de noviembre, él se convertía en el único cocinero malagueño en hacerlo. Hablamos en Gente Viajera con esta eminencia de la gastronomía llamada Dani García.

Santiago de Compostela acogerá este año el acto de presentación de la Guía Michelín 2016. La gala tendrá lugar en el Hostal dos Reis Católicos el próximo 25 de noviembre. La Guía Michelín ha elegido en esta ocasión la capital gallega como escenario para la puesta de largo de su próxima edicion, en la que se otorgarán las estrellas que premian la labor de los mejores restaurantes de España y Portugal. El responsable de relaciones exteriores de la Guia Michelín, Ángel Pardo, nos cuenta algunos secretos de la gala.