La Palma

Comiéndonos el Mundo

28/04/2023 15:57

La Palma, mojos y pescado de calidad

Manuel Barranco, Chef Manolito, nos lleva hasta La Palma para conocer su gastronomía, basada en el kilómetro cero y con productos de la tierra y el mar. Las papas son uno de sus platos estrella con los mojos.

En la rosa de los vientos

26/09/2022 17:06

La vida se hace hueco de La Palma

Hace justo un año comenzaba la erupción del volcán de la Isla de la Palma. En ‘La rosa de los vientos’ hablamos con el biólogo Manuel Nogales Hidalgo, investigador científico del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC en Canarias, para saber si la biodiversidad ha resurgido de las cenizas.