málaga avanza

Hablamos con Simón Carrasco, Director Banca de Empresas en Ibercaja.

Los centros Booh! Se diferencian de las otras propuestas de dark kitchens por ser la única propuesta “multi-marca” y “multi-plataforma” donde los restaurantes alojados trabajan con las principales plataformas delivery como Glovo, UberEats, JustEat y Deliveroo además de pedidos directos a la plataforma Booh! y take away. A un mes de cerrar su primer año en el mercado Booh! va de camino para superar los 40K pedidos y 1M de euros de facturación, habiendo empezado su andadura con tan solo 2 restaurantes digitales y de nueva creación a los cuales se han ido sumando cocineros reconocidos como el sushiman Carlos Navarro con su propuesta Kurobi Sushi, restaurantes top ventas locales como El Pimpi y La Sole del Pimpi, Los Mellizos, empresarios hosteleros de otras provincias de España como Barcelona y Valencia que ya operan el food delivery con grandes éxitos y cadenas internacionales como Papa John’s.

El gerente de Bodegas El Pimpi, Pablo Gonzalo, recogió el galardón que esta casa le entrega en 2020, de la mano de la Cámara de Comercio. Un reconocimiento a este buque insignia de la Málaga gastronómica y turística, y que representa desde 1971, todo un icono de la capital, enclavado en un caserón del siglo XVIII que la convirtió desde sus inicios en una de las bodegas con más solera de la provincia.