07-09 MÁS DE UNO EN LA COCINA
07/09/2022 13:37
Tacos de salmón con marisco
Hoy somos Md1 en la Cocina con Dulce Arribas y nuestro chef de lujo Manuel García
Más de Uno en la Cocina
24-08-2022
24/08/2022 13:40
Noodles con Sitake y Salsa de Soja
INGREDIENTES:
300 gr de noodles. (fideos de arroz).
3 dientes de ajos.
2 cebolletas frescas.
150 gr de setas sitake.
10 cl. de salsa de soja.
20 Cl de aceite de oliva virgen.
Brotes tiernos y flores.
Sal en escamas.
17-08-2022
17/08/2022 14:06
Ensalada de Solomillo Ibérico braseado con aguacate
INGREDIENTES:
2 solomillo de cerdo ibérico.
300 gramos de brotes tiernos de lechugas.
2 tomates.
2 aguacates.
Aceite de soja.
1 cucharada sopera de mostaza de dijon.
25 gr de huevas de salmón.
Sal en escamas.
10-08 MÁS DE UNO EN LA COCINA
10/08/2022 13:39
SOLOMILLO IBÉRICO RELLENO DE VERDURAS Y GNOCCHIS CON SALSA DE TOMATE
Con el chef Manuel García Puentenueva
04-08-2022
04/08/2022 10:04
Más de Uno en la Cocina
Tortitas de salmón con mayonesa de Wasabi y ensalada
Con nuestro chef de lujo Manuel García Puentenueva
20-07-2022
20/07/2022 11:12
Fruta confitada con yema tostada
400 gr de fruta (melón, paraguayo, nectarina, sandia, piña, manzana).
Aceite de oliva.
10 cl de licor de almendra.
150 gr de azúcar.
Unas hojas de hierbabuena.
6 yemas de huevo.
100 gr de azúcar.
10 cl de nata del 33% MG.
20 cl de vino de Porto.
10 gr de azúcar.
13-07-2022
13/07/2022 14:02
Huevos con gambones encebollados
INGREDIENTES
8 huevos.
500 gr de patatas de freír.
3 cebolletas frescas.
16 gambones.
Sal y pimienta.
Una pizca de cúrcuma o colorante alimentario.
Una pizca de ras el hanout
Un vaso de caña de verdejo. (vino blanco)
1/5 litro de fumet de mariscos.
Cebollino.
Aceite de oliva virgen.
Sal en escamas.
06-07-2022
06/07/2022 13:38
06-07-2022
06/07/2022 13:38
Carpaccio de merluza y salmón, crema de wasabi, sal de marisco y alcaparras
INGREDIENTES
Un lomo de merluza.
Un lomo o ventresca de salmón.
El zumo de medio limón.
Aceite de soja.
Flores y/o eneldo o hierba buena.
MÁS DE UNO EN LA COCINA
22/06/2022 14:01
Borriquete frito con alicantina
Dulce Arribas y nuestro chef de lujo Manu García Puentenueva
MÁS DE UNO EN LA COCINA
15/06/2022 13:35
Mero con cuscus de mariscos
Con Dulce Arribas y nuestro chef Manu García Puentenueva
