Onda Gourmet

Podast especial gastronomía de Sevilla. Como principal invitado ha estado Fernando Huidrobo (Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo). Hemos conocido algo más del ODER (el Observatorio sobre la Ensaladilla Rusa) que vela porque se tome la Ensaladilla Rusa más clásica. Hemos conocido en profundidad uno de los mercados emblemáticos de Sevilla, el Mercado de Triana. Nos han visitado dos cocineros representativos de la gastronomía andaluza Perico Jiménez de Triveca y Cañabota y Antonio Bort, chef ejecutivo del grupo La Raza. También nos hemos puesto al día con el mejor producto andaluz con David García Pruna, gerente de OstreaSur y por último hemos dedicado un espacio a los vinos andaluces con Rafa Bellido (Pte. De la Federación de Sumilleres de Andalucía)

Podast especial gastronomía de Sevilla. Como principal invitado ha estado Fernando Huidrobo (Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo). Hemos conocido algo más del ODER (el Observatorio sobre la Ensaladilla Rusa) que vela porque se tome la Ensaladilla Rusa más clásica. Hemos conocido en profundidad uno de los mercados emblemáticos de Sevilla, el Mercado de Triana. Nos han visitado dos cocineros representativos de la gastronomía andaluza Perico Jiménez de Triveca y Cañabota y Antonio Bort, chef ejecutivo del grupo La Raza. También nos hemos puesto al día con el mejor producto andaluz con David García Pruna, gerente de OstreaSur y por último hemos dedicado un espacio a los vinos andaluces con Rafa Bellido (Pte. De la Federación de Sumilleres de Andalucía)

Contaremos con la presencia de uno de nuestros mejores y más creativos chefs: Sacha Hormaechea. Entrevistaremos al chef Benito Gómez, del Restaurante Bardal de Ronda (1 Estrella Michelin), que nos hablará de su próxima participación en la Garmin Titan Desert una competición de bicicleta de montaña por el desierto de Marruecos. Comenzará una sección que hemos bautizado como “Cucharadas de cine” en la que Jaime Antón, experto en cine y director del blog “La guarida de Kovack” nos acercará películas con temática gastronómica o donde la gastronomía sea relevante. Carlos Latre nos hablará de sus preferencias culinarias, de los platos de su infancia y de los restaurantes que suele visitar y por último un apartado a la “gastronomía líquida” donde entrevistaremos a Pablo Álvarez, el máximo responsable de las bodegas Vega Sicilia, uno de nuestros vinos más laureados internacionalmente y el más importante de nuestro país