"Se nos va la olla"
16/07/2021 13:27
En Se nos va la olla o concelleiro de cultura do Carballiño, Diego Fernández explicou cómo afrontan unha noa edición da Feira do Pulpo e a hosteleria Gloria Martín relatou as especialidades de "Restaurante El Empalme", unha parada obrigada na autovia Ourense-Madrid.
Gastronomía
08/07/2021 09:51
A asociación prevé desenvolver un plan de marketing no período 2021-2025 e crear unha nova imaxe de marca que sintetice os atributos da asociación, do oficio e do produto
Incidente administrativo
09/06/2021 15:05
Malestar en el sector de la hostelería en Pontevedra tras las multas impuestas a varios pulpeiros por parte de la policía local.
COCINILLAS EN MÁS DE UNO
04/05/2021 13:54
Junto a Leo Harlem viajamos hasta Galicia para conocer todos los secretos del pulpo. José Manuel Rosas, patrón mayor de la cofradía de Bueu, nos explica cómo se pesca, y Aurora Baranda, pulpeira de Carballiñi (Orense) nos cuenta cómo cocinarlo.
Pesca
29/04/2021 11:19
Queda expresamente prohibida a captura desta especie en augas nas que Galicia ten competencias e tamén para a pesca marítima de recreo.
A veda é unha das medidas técnicas que comprende o plan experimental do polbo, co fin de axustar a xestión pesqueira ao ciclo de vida da especie e así protexer a súa reprodución e contribuír a unha explotación máis sustentable.
A Consellería do Mar e o sector consensuaron un novo plan do polbo para o vindeiro ano, que entra en vigor mañá e que permanecerá vixente ata que se publique o plan do ano que vén, que fixará a seguinte veda.
Cooperación
13/04/2021 09:19
Entre os temas que abordaron figuran aspectos como a imaxe corporativa deste produto gastronómico que representa a Asociación de Pulpeiros do Carballiño
Con Lara Vivero
11/03/2021 13:53
Comenzamos el programa con Jose Villanueva con una efeméride muy especial, el 11M. Además, Lara Vivero entrevistó a Héctor Castro, presidente del Colegio de Farmacéuticos de A Coruña. También charlamos con Carlos García, técnico en biología de la Casa de los Peces, que nos habló de los pulpos de nueve meses expuestos por primera vez en el Aquarium Finisterrae. Con Matilde Rodríguez, comisaria de la exposición Cromática de Afundación, hablamos de ilustración y color. Montse Valls de Espazo Lector Nobel nos contó mucho de libros de cocina en Frecuencia Literaria.
Entrevista al biólogo Carlos García
11/03/2021 11:51
Entrevista al biólogo Carlos García
11/03/2021 11:51
El acuario de A Coruña muestra por primera vez pulpos de pocos meses. Fueron concebidos en cautividad al inicio de la pandemia en un proyecto del Instituto de Investigacións Mariñas de Vigo con la Estación de Ciencias Mariñas de Toralla y fueron cedidos a la Casa de los Peces. El técnico en biología Carlos García le ha explicado a Lara Vivero por qué nadie ha conseguido aún criar estos cefalópodos de manera intensiva para acuicultura.
Volven as pulpeiras á rúa
06/10/2020 19:13
O Concello de Ourense autoriza as pulpeiras a retomar a actividade na rúa extremando as medidas de seguridade sanitaria
JULIA EN LA ONDA
05/10/2020 15:55
En la elaboración de esta edición especial se han utilizado los diferentes ingredientes que pueden formar este plato, que para conseguir ese sabor auténtico han contado con la ayuda de la Asociación de Pulpeiras de O Carballiño.
