restauració

La gastronomia segueix tenint el seu lloc a La Ciutat Lleida amb la secció setmanal que ens porta el xef Gabriel Jové. Aquest dimarts reprenem la temporada i ho fem per parlar d'un aniversari que es celebra al carrer Pallars de Lleida, unes portes més enllà dels estudis de Onda Cero. El bar Tofol compleix 70 anys, una trajectòria que es va iniciar un 7 de setembre de l'any 1954 i que a través de les dècades ha anat passant dels padrins, als pares i ara als nets, al capdavant d'un negoci que s'enlaira i creix. Un establiment mític que repassem avui, conegudíssim per les seves truites i mandonguilles entre molts altres plats.

L'actualitat informativa del Garraf i l'Alt Penedès, amb Núria Mora. Entrevista amb l'empresari vilanoví Felipe Alayeto, fundador i president executiu del Grup Redbar 24h, que ens comenta l'objectiu que vol assolir per tal que la normativa de la comunitat de Madrid permeti l'horari continuat durant les 24 hores als establiments de restauració. El local que tenen obert a prop de la plaça Espanya de Madrid, està obert des de desembre de 2021 i el matenen obert le 24 hores, tot i les nombroses multes i actes que els han aixecat, l'última el passat diumenge. Alayeto demana que la restauració tingui els mateixos drets dels que ja diposa l'oci nocturn.

L'actualitat informativa del Garraf i l'Alt Penedès, amb Núria Mora. Entrevista amb Joan Martínez, gastrònom i director del restaurant Mas Roquer, que trobem al complex del parc de vacances de Vilanova Park i que ens parla de l'apartat gastronòmic de la festa de Carnaval amb les xatonades com a grans protagonistes, però que en aquesta època de l'any conviuen també amb les calçotades.