Con Kike Piñeiro, A Horta do Obradoiro
19/08/2021 18:26
Debate gastronómico en "Más de Uno Compostela"
Tortilla de patata... ¿con o sin cebolla?, churrasco... ¿de ternera o de cerdo?, vino... ¿tinto o blanco, pimientos de Herbón... ¿con o sin rabo?
Tortilla de patatas
COCINILLAS EN MÁS DE UNO
15/06/2021 12:22
Origen y claves para preparar la tortilla de patatas perfecta
Robin Food y Leo Harlem hablan en Más de uno de uno de los platos por excelencia de la gastronomía española: la tortilla de patatas. Para ello, hablamos con Imanol Elizarde, hijo de Josefina Sagardia, cocinera de una de las mejores recetas de España, y con Carlos Gómez, responsable de Patatas Hijolusa.
EN LIARLA PARDO
07/06/2021 13:13
Así es la tortilla de patatas perfecta de Robinfood: "Una, grande y libre de moderneces"
El chef David de Jorge, más conocido como Robinfood, ha desvelado en Liarla Pardo las cinco claves de su receta para cocinar la mejor tortilla de patatas.
Actualidad de Álava 09/03/2021
09/03/2021 14:03
Más de uno Álava 09/03/2021 con Susana Marqués.
Actualidad de Álava en este martes 9 de Marzo, día internacional de la tortilla de patata, un producto del que Álava ha sido tradicionalmente referente aunque, desde la entrada en la Unión europea, la producción se ha reducido y a día de hoy Álava produce 10 veces menos patatas que hace 30 años. Y eso a pesar de que el territorio cuenta con una capacidad comercial de venta muy potente con grandes empresas radicadas en Álava. Así lo asegura el gerente de UDAPA, Alfonso Sáenz de Cámara.
CON SARA ESCUDERO
11/10/2020 12:51
La Semana de la Tortilla: "La tortilla de Betanzos no lleva cebolla y es un poco suelta"
En 'Por fin no es lunes' hablamos con María Barral, alcaldesa de Betanzos (La Coruña, Galicia), y Pepa Miranda, ganadora del año pasado de la Semana de la Tortilla, que se está celebrando estos días a pesar de la pandemia.
CON SARA ESCUDERO
11/10/2020 12:51
La Semana de la Tortilla: "La tortilla de Betanzos no lleva cebolla y es un poco suelta"
En 'Por fin no es lunes' hablamos con María Barral, alcaldesa de Betanzos (La Coruña, Galicia), y Pepa Miranda, ganadora del año pasado de la Semana de la Tortilla, que se está celebrando estos días a pesar de la pandemia.
Según una encuesta en Twitter...
06/06/2019 16:08
Si te gusta la tortilla cuajada y sin cebolla, eres de derechas
En la mesa de redacción de Julia en la Onda, discutimos sobre tortillas de patatas. En España, la mayoría de la gente prefiere la tortilla con cebolla y poco cuajada. Según una encuesta realizada en Twitter por Guillem Vidal, un investigador en Ciencias Políticas que hace su posdoctorado en Alemania, los votantes de derechas prefieren la tortilla cuajada y sin cebolla, y los de izquierdas poco hecha y con cebolla. La encuesta no tiene ningún valor científico, aunque eso sí, más de 4.000 personas han participado. También hemos hablado con Pepa Miranda, dueña de Casa Miranda, templo de la tortilla en Betanzos (Galicia), para saber cómo es la tortilla original. Dice que está hecha con buenas patatas, buenos huevos y buen aceite. Y es jugosa, "pero no nada en huevo".
#QuéSabemosDe...
17/10/2018 11:13
#QuéSabemosDe...
17/10/2018 11:13
Lo que tienes que saber para hacer una tortilla de patatas perfecta
En Más de uno abordamos un tema que que realmente preocupa y ocupa a la sociedad: la tortilla. Hablamos con expertos cocineros como David de Jorge o Koldo Rodero para saber cómo son sus recetas y aprender trucos para hacer la tortilla de patatas perfecta. Desde cómo se debe cortar la patata al clásico debate sobre la tortilla con cebolla o sin cebolla, en Más de uno hablamos de los trucos para conseguir la mejor tortilla de patatas.
#QuéSabemosDe...
17/10/2018 11:13
Lo que tienes que saber para hacer una tortilla de patatas perfecta
En Más de uno abordamos un tema que que realmente preocupa y ocupa a la sociedad: la tortilla. Hablamos con expertos cocineros como David de Jorge o Koldo Rodero para saber cómo son sus recetas y aprender trucos para hacer la tortilla de patatas perfecta. Desde cómo se debe cortar la patata al clásico debate sobre la tortilla con cebolla o sin cebolla, en Más de uno hablamos de los trucos para conseguir la mejor tortilla de patatas.
JULIA EN LA ONDA
11/04/2017 17:02
La tortilla de patatas tendrá un monumento en Villanueva de la Serena, Badajoz
La localidad pacense de Villanueva de la Serena, Badajoz, contará con un monumento "en honor a la tortilla de patatas", una receta cuya autoría reclama después de que un estudio fechara en 1798 en este municipio la elaboración de la primera.
