El IES San Severiano será el segundo instituto de Cádiz que imparta el idioma chino gracias al Programa de Aulas Confucio. Lo ha explicado la directora del centro, Marta Meléndez, en una entrevista en Más de Uno Bahía de Cádiz donde ha expresado su satisfacción de ser uno de los siete institutos andaluces -uno por provincia- que comenzarán este programa en 2022. Así, se une al IES Columela para impartir este idioma en el programa curricular: el idioma más hablado del mundo es, para Meléndez, una oportunidad para los alumnos y alumnas de su centro ante los retos del futuro.
Comenzarán primero los cursos en 1º y 2º en el curso 2022-2023 aunque espera ampliar el programa en los próximos cursos. La idea del IES San Severiano es ofrecer esta materia como optativa de 1º a 3º de ESO y el objetivo es programar una modalidad extraescolar. Para este logro, el centro ha contado con el asesoramiento del IES Columela que imparte chino en su centro desde hace seis años, comenzando como una modalidad extraescolar pero ya es segundo idioma optativo. Ya se imparte de 1º a 3º y el curso que viene llegará a 4º.