Hoy, Carmen Bentabola, fundadora del blog "La Bentabola" nos propone en más de uno Málaga la receta de la fideuá, una receta riquísima para un día veraniego. Como ingredientes necesitaremos: 500gr de fideos del nº4 o fideuá, 1 sepia, 500 gr de gambas, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajo, escamas de pimiento de Vera, sal y AOVE.
El procedimiento es muy sencillo, en una cacerola con aceita de Oliva Virgen Extra haremos un sofrito a la que le añadiremos pimiento, cebolla, ajo, y tomate. Luego llevaremos a cabo una salsa con agua, un chorrito de vino de jerez y las gambas. Luego añadiremos las escamas de pimiento de padrón y la sepia al sofrito. Finalmente, se añadirán los fideos una vez rehogados los demás ingredientes y la salsa previamente hecha. Para terminar añadiremos las gambas.
Y solo quedaría disfrutar.
