The Best Coffee Shop ha dado a conocer las mejores cafeterías de España en las que se sirve café de especialidad. En este listado aparecen 81 cafeterías y entre ellas hay dos que están en Zaragoza capital y las dos están en La Madalena: Elio&Coco en la calle San Lorenzo y Acho Coffee en la calle Manuela Sancho.
Este es el segundo año consecutivo que Acho Coffee está en el listado y aún así, su responsable, José Manuel Durán, se muestra muy orgulloso ya que aún no han cumplido dos años con el establecimiento y supone todo “un premio a la dedicación y al trabajo duro”.
Durán recuerda que cuando llegaron a Zaragoza, se dieron cuenta que había un vacío en la industria del café y había un vacío en opciones para degustar café de especialidad, así que quisieron aprovechar todo ese potencial y dar visibilidad a este tipo de café y a La Madalena. Para valorar los cafés que se sirven en Acho Coffee, lo importante es saber valorar la cadena y la trazabilidad del café, desde el trabajo que realiza el caficultor hasta el del tostador y el del barista. Tres eslabones necesarios.
