Ibizkus Wines es el principal productor de vino con Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Ibiza. La bodega Ibizkus elabora vinos rosados, tintos y blancos de alto nivel principalmente a partir de uvas locales como la monastrell y la malvasía. Fundado en el 2007 como Totem Wines, Ibizkus Wines S.L. se ha establecido como uno de los productores líder de vinos en la isla de Ibiza y el exportador número uno. Durante el año 2015, su bodega ha producido unas 60.000 botellas.
Henrik Smith, el director de marketing de Ibizkus Wines, destaca en Onda Cero que la vendimia se realiza de forma manual en una agricultura 100% ecológica basada en el respeto por la tierra y el medioambiente: "Nuestra filosofía se basa en el máximo respeto al terreno ibicenco para elaborar vinos de la manera más sostenible posible".
Su concepto de sostenibilidad lo han trasladado a todo el proceso de producción, empezando por el viñedo y terminando en el embotellado. "En los viñedos no utilizamos productos químicos y tampoco los regamos. Es decir, no usamos recursos hídricos de la isla esto tiene que ver con variedad de uvas con las que trabajamos que son autóctonas: la monastrell y la malvasía", asegura en Onda Cero Henrik Smith.
Las variedades monastrell y malvasía conforman un símbolo de identidad de la bodega. Smith detalla que son son uvas autóctonas por lo que se trata de variedades muy bien adaptadas al clima, algo que les otorga una serie de ventajas.
Existe un acuerdo para que el sector primario nutra a los hoteles de la isla y estos puedan servir producto local a los turistas. Es una apuesta firme del Consell d'Eivissa por unir sinergias entre ambos. Además, se han llevado a cabo diversas campañas de promoción del producto local entre los residentes. Henrik Smith, el director de marketing de Ibizkus Wines, reconoce que se sienten apoyados por la administración pública y que además los turistas quieren probar producto local cuando viajan y que, en el caso de Ibiza, les encanta poder probar un vino propio de la isla.
El director de marketing de Ibizkus Wines pone en valor que en los últimos 15 años todas las bodegas de la isla han hecho un gran esfuerzo en mejorar la calidad de sus vinos. Ibizkus Wines es socio de Fomento de Turismo de la isla de Ibiza. "Para nosotros es muy importante formar parte de Fomento, tener su apoyo y el de todas las instituciones", señala en Onda Cero Henrik Smith.
