La Marca de Garantía hace balance positivo del año pasado, desde la Asociación para la Promoción del Cochinillo, PROCOSE, no esperaban un crecimiento tan importante del turismo, pero lo cierto es que se han consumido más de 46.000 cochinillos en los restaurantes asociados, cifras muy cercanas al récord de 2019. Además, ha sido un año rentable para los ganaderos que han obtenido precios de 10 euros más por animal que el año anterior.
Esperan conseguir este año la IGP, Indicación Geográfica Protegida, siguen adelante con el proyecto de creación de un Centro de Interpretación del Cochinillo y celebrarán, del 19 al 23 de febrero, una nueva edición de los "5 días de El Dorado" con las raciones a la mitad del precio que marcan las cartas de los restaurantes.
