Los premios nacieron en 2011 con la vocación de reconocer los méritos de quienes forman parte del sector de la hostelería, uno de los motores de la economía tanto de la provincia como de la Comunitat Valenciana.
Sus objetivos van desde crear y desarrollar un espacio social de convivencia entre los profesionales, empresarios y proveedores de la hostelería a promocionar la gastronomía como activo turístico, pasando por la puesta en valor de la tradición gastronómica de la provincia de Alicante.
En sus ediciones anteriores, los Premios Plato se han celebrado en Alicante, concretamente en el Auditorio de la Diputación de Alicante-ADDA. Sin embargo, este año, si todo avanza conforme a lo que está prácticamente cerrado entre el ayuntamiento y los organizadores del evento, se trasladará a Elche donde tendrá lugar la gala de entrega de unos galardones en los que, entre otros, han sido reconocidos en años anteriores figuras como el chef Quique Dacosta o el restaurante El Granaino de Elche.
