LA CRÍTICA GASTRONÓMICA

Santos Ruiz: “La verdadera paella valenciana no existe, hay muchas y a mi me gustan todas”

Una semana más, el referente en la crítica gastronómica en la Comunitat Valenciana, Santos Ruiz, nos ofrece su opinión, información y sugerencias para disfrutar de la mejor cocina

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Valencia | 25.04.2022 13:21

Santos Ruiz nos ha hablado hoy de las distintas formas de cocinar la paella según la zona de la Comunitat Valenciana: de conejo y caracoles, con costilla de cerdo, con muchas verduras o con albóndigas. Además, nos ha recomendado un nuevo restaurante, Mimar, en La Patacona. Escúchalo!