INGREDIENTES
• 1 costillar de cordero.
• ½ kilo de patatas
• 4 cebollas.
• ½ litro de jugo de carne.
• Sal y pimienta.
• Sal en escamas.
• Tomillo.
• Microbrotes
ELABORACIÓN
• Pelamos las patatas y cortamos en panaderas la ponemos en una bandeja de horno le
ponemos aceite de oliva y horneamos 180° durante 40 minutos, retiramos parte del
aceite para que no quede con mucha aceite.
• Pelamos y cortamos la cebolla en Juliana, la pochamos a fuego lento salpimentarnos
y cuando esté cogiendo un poco de color le agregamos el jugo de carne y cocemos
durante 15 minutos.
• Cortamos las chuletas y las ponemos a la brasa unos dos o tres minutitos por cada
lado.
• Solo nos queda emplatar, ponemos las base patatas las chuletas encima y terminamos
con la cebolla, los microbrotes sal en escamas.
