El jengibre es una planta cuyo rizoma subterráneo se utiliza comúnmente como especia y en la medicina tradicional en diversas culturas.
Su sabor es bastante fuerte y picante. Por lo que si no se está acostumbrado a tomarlo, puede que sea un poco extraño al principio.
Existen diversas maneras de consumir jengibre, y la elección dependerá de las preferencias personales y del propósito para el cual se utiliza el jengibre.
Algunas formas comunes de consumir jengibre son:
- Fresco y crudo: se puede pelar y rallar el jengibre fresco para añadirlo a ensaladas, sopas, batidos o jugos. También se puede hacer té de jengibre fresco rallado e hirviéndolo en agua y luego colándolo.
- En polvo: el jengibre en polvo se puede agregar a platos cocidos, como guisos, currys, postres o batidos.
- En forma de suplemento: existen suplementos de jengibre en forma de cápsulas o tabletas que se pueden tomar según las indicaciones del fabricante.
- Jengibre confitado o encurtido: el jengibre confitado o encurtido es jengibre fresco que se ha cocido en azúcar o se ha marinado en vinagre y se puede disfrutar como un aperitivo o condimento.
Principales propiedades del jengibre
El jengibre es una planta muy conocida por sus potentes propiedades, además cuenta con un gran contenido de hierro, vitamina C y polifenoles, entre otros.
Repasamos cuáles son sus principales propiedades:
- Antiinflamatorio: el jengibre contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Antioxidante: contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células contra el daño causado por los radicales libres.
- Alivio gastrointestinal: el jengibre se ha utilizado tradicionalmente para aliviar problemas gastrointestinales como náuseas, indigestión y gases.
- Propiedades antieméticas: es conocido por su capacidad para reducir las náuseas y los vómitos, siendo útil, por ejemplo, durante el embarazo o después de una cirugía.
- Propiedades analgésicas: puede tener efectos analgésicos y ayudar a aliviar el dolor, ya sea asociado con inflamación o malestar general.
- Mejora la circulación: el jengibre puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir la formación de coágulos.
- Regulador del azúcar en la sangre: algunos estudios sugieren que el jengibre puede tener efectos positivos en la regulación del azúcar en la sangre.
- Estimulante del sistema inmunológico: contiene compuestos que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
- Efectos positivos en la salud cardiovascular: se ha investigado su potencial para mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Propiedades termogénicas: el jengibre puede aumentar la temperatura corporal, lo que puede tener beneficios para el metabolismo y la quema de calorías.
Es importante tener en cuenta que, aunque el jengibre puede ofrecer varios beneficios para la salud, se debe consumir con moderación.
Además, si estás considerando usar el jengibre con fines medicinales, es aconsejable consultar a un profesional de la salud, especialmente si estás tomando medicamentos o tienes condiciones médicas preexistentes.
