LA COCINA DE BISCAYENNE

¿Desde cuándo es tan popular el café en España?

Hablamos con Ana Vega, la Biscayenne en Twitter, sobre los orígenes del café y su llegada a España hace más de 500 años.

ondacero.es

Madrid | 14.01.2022 17:54

El 9 de enero cerró el Café Central de Málaga, uno de los locales más emblemáticos de este país ya que llevaba operando desde hacía más de 100 años. Fue el comercio que inventaron las nueve formas de pedirlo, que se ha vuelto tan popular. Sin embargo, a pesar de que esta bebida es tan común que nos es imposible imaginar la vida sin ella, es un producto muy moderno que tardó en llegar a España.

En el mundo árabe se utilizaba mucho, ya que en el siglo XV se empieza a plantar en Yemen y Arabia. Mientras, en España se bebía chocolate, que también venía de fuera, pero tenía efectos parecidos porque daba energía, gracias a la teogromina que posee.

El motivo por el que no se consumía café era que tenía mala fama por su vinculación con el mundo sarraceno. Aun así, en Persia y Constantinopla tenía mucha popularidad.

Los primeros cafés se abrieron en la Europa de la época sobre el siglo XVII y XVIII en ciudades con puerto como París, Londres o Marsella. En España, fue en Cádiz.