Julio Fernández Quintero nos cuenta la receta de su albur en adobo

Julio Fernández Quintero nos revela el secreto del éxito de su restaurante Abantal, ubicado en Sevilla. Para este cocinero, galardonado con una estrella michelín, lo importante es cuidar al máximo la materia prima y crear platos renovados pero con base en una cocina tradicional. No te pierdas su deliciosa receta de albur en adobo, un pescado típico del municipio sevillano de Coria del Río y los restaurantes que nos recomienda.