Estas son las claves para comprar un buen jamón

Paloma Gallego, Arturo Téllez y Javier Ruiz hablan en Más de Uno sobre las claves de un buen jamón, plato estrella del 'tapeo'.

Para ello, contamos con la presencia de Bartolomé Piñero, que nos habla del cerdo blanco y del ibérico. "El mejor jamón del mundo tiene que ser de un cerdo raza ibérica alimentado 100% por bellota", nos cuenta Bartolomé. Además, nos explica la importancia de saber leer las diferentes etiquetas y precintos que llevan los jamones para que se nos haga más fácil adquirir uno a la hora de ir a comprar.

También nos explica la importancia de fijarse en el estado de curación o de la cantidad de grasa y de cómo debemos de colocar el jamón para cortarlo de la mejor forma posible.