Alhambra

Al acceder a este centro gastronómico, observamos que no es un lugar cualquiera. La Fabriquilla de Güéjar Sierra se encuentra, como su propio nombre indica, cerca de esta bellísima localidad del cinturón de Granada. Un lugar enclavado en plena naturaleza y rodeado de una frondosidad espectacular. Una visita a sus terrazas y salones nos permite observar algo absolutamente inolvidable. Al pie de su exterior transcurre con todo su poder y fuerza las primeras aguas del río Genil. En invierno, o ahora en estos meses otoñales, este restaurante nos recibe con los brazos abiertos y su interior super acogedor, con sus chimeneas ardiendo, nos hacen disfrutar de la mejor temperatura, con un interior especialmente acogedor. Y cuando el tiempo permite estar en el exterior, sus terrazas se rodean de un clima y momentos para disfrutar de manera muy especial de toda la belleza del Parque Natural de Sierra Nevada. No hay que olvidar que el nombre del negocio, La Fabriquilla, viene como consecuencia de su cercanía a una ya antigua fábrica de electricidad, cuyo motor se encontraba movido por el agua del río, que pertenece a la Compañía Sevillana de Electricidad. En sus mesas podremos disfrutar de sus mejores carnes a la brasa, de los mejores embutidos tradicionalmente producidos en Güéjar Sierra y de todos los productos naturales que ofrece la zona. Una visita a La Fabriquilla es algo absolutamente obligado.

Atarfe es una localidad emblemática del cinturón de Granada, uno de sus pueblos con mayor población y vida. La ermita de los Tres Juanes es muy conocida por ser un enclave, el llamado cerro del Castillejo, desde donde se domina prácticamente toda la vega, la alta y baja, de la ciudad de la Alhambra. Y en ese fantástico lugar existe desde 1995 un restaurante de un fantástico nivel gastronómico, Restaurante Mirador de la Ermita, donde disfrutar todo el año, ahora muy especialmente en este caluroso verano. Allí, en el cerro, la temperatura baja algunos grados y eso siempre se agradece, mucho más si a ese bienestar se añade una cena o un almuerzo de muy buen nivel. En el Mirador de la Ermita podemos disfrutar, gracias la maestría de Pedro José Martín, su encargado, y a los cuidados platos que salen de su cocina, de las mejores carnes correctamente tratadas en su horno de carbón. Ternera, cochinillo, lechazo y carne de cerdo ibérica entran en el terreno de sus mejores especialidades. A todo ello podemos unir la alternativa siempre sugerente de unos estupendos medallones de solomillo ibérico, lagarto, presa o un sensacional chuletón de vaca vieja o lomo gallego, acompañados por unas croquetas caseras que marcan la diferencia. No se pierda su magnífico paté de perdiz, también casero. Todo ello regado con la mejor cerveza de Cervezas Alhambra.