En un accidente de tráfico
17/11/2022 19:48
Muere el chef español Enrique Gacerán en Puerto Rico a los 34 años
El cocinero español vivía en Puerto Rico, lugar donde ha fallecido a causa de un accidente de tráfico.
cocinero
CON JUAN IGNACIO LÓPEZ
09/11/2022 14:23
Más de Uno Jerez 09/11/2022
Escucha la edición de este miércoles 9 de noviembre de Más de Uno Jerez, con Juan Ignacio López
En Más de Uno Talavera
09/09/2022 10:59
Cocinando con El Milano (09/09/22)
Sección de Más de Uno Talavera, con el chef Roberto García.
06-07-2022
06/07/2022 13:38
Carpaccio de merluza y salmón, crema de wasabi, sal de marisco y alcaparras
INGREDIENTES
Un lomo de merluza.
Un lomo o ventresca de salmón.
El zumo de medio limón.
Aceite de soja.
Flores y/o eneldo o hierba buena.
Turismo
15/06/2022 14:52
¿Falta personal en hostelería? Es tan solo la punta del iceberg...
Hace tiempo que el sector turístico se queja de la falta de personal formado, pero esta temporada turística está siendo de las peores a la hora de reforzar plantillas. Muchos trabajadores se marcharon a la península durante la pandemia de la Covid-19 y no pueden volver por los altos costes de insularidad, y los empresarios tampoco tienen facilidades para contratar a profesionales de fuera de España cuando no encuentran a trabajadores con experiencia en las islas. ¿Morirá Baleares de éxito o de pena? Se lo preguntamos a uno de los chefs con Estrella Michelín, propietario de varios negocios, Andreu Genestra.
ENTREVISTA MÁS DE UNO ÁLAVA
30/05/2022 12:57
El vitoriano Asier Urbina es el cocinero personal de Thibaut Courtois, portero del Real Madrid
El chef alavés Asier Urbina lleva más de dos años como cocinero personal de Thibaut Courtois, el portero titular del Real Madrid que este sábado ganaba la Champions League en París. Urbina estuvo presenciando el partido en las gradas junto a familiares y amigos del guardameta belga.
ON EGIN
21/04/2022 14:25
El rodaballo, un manjar internacional
En nuestro espacio gastronómico, ON EGIN, hoy hemos aprendido todo sobre el rodaballo de la mano del cocinero Fernando Canales. Hemos hablado de su origen, de las diferencias entre los tamaños y pesos, pisifactoría o salvajes. La importancia de la espina y la gelatina del rodaballo. Y por su puesto, de las diferentes formas de cocinarlo como la brasa, el horno y otras locales, nacionales e internacionales.
MADRID FUSIÓN 2022
30/03/2022 17:25
MADRID FUSIÓN 2022
30/03/2022 17:25
Pedro Aguilera, cocinero revelación 2022: "Seguiremos poniendo en valor el producto de cercanía"
El cocinero andaluz ha conseguido el premio Cocinero Revelación 2022 que entrega Madrid Fusión durante el congreso gastronómico.
DE ABUELO CHEF A COCINAR EN POLONIA PARA LOS REFUGIADOS UCRANIANOS
09/03/2022 11:56
Miguel Gambín: "Salimos este Domingo hacia Polonia para cocinar para los desplazados"
El ex-alcalde de Cox, y popular creador de Abuelo-Chef, Miguel Gambín viajará este Viernes hasta la localidad de Przemysl de Polonia, para ayudar a la Ong World Central Kitchen del famoso chef José Andrés, cocinando para atender a los refugiados Ucranianos que llegan a Polonia
ENTREVISTA JULIA EN LA ONDA
30/12/2021 20:26
Los inicios de Nacho Manzano, el Premio Nacional de Gastronomía 2021
Hablamos con el chef, empresario y Mejor Jefe de Cocina 2021, Nacho Manzano
