especias

En nuestro espacio dedicado a la Asociación de Mujeres Empresarias y Profesionales de Cartagena, AMEP, nos acercamos hasta uno de los establecimientos más antiguos que tenemos en nuestra ciudad, Un negocio que levantó la persiana en 1939, Joaquín Boj, "la Casa de las Especias", hablamos con Encarnita Boj, que es la Gerente de la tienda situada en calle San Fernando.

Arturo Téllez, Javier Ruiz y Paloma Gallego hablan en Más de uno sobre especias. Para ello hablamos con Almudena Villegas Becerril, historiadora, escritora y experta gastronómica que nos habla del origen de éstas y de cómo se han ido utilizando a lo largo de la Historia. Las define como "droga que viene de la India".