especias

Joaquín Boj, "la Casa de las Especias", uno de los establecimientos comerciales más antiguos de Cartagena, con 81 años de historia, por el que han pasado varias generaciones y que hoy regenta Encarnación Boj.

Arturo Téllez, Javier Ruiz y Paloma Gallego hablan en Más de uno sobre especias. Para ello hablamos con Almudena Villegas Becerril, historiadora, escritora y experta gastronómica que nos habla del origen de éstas y de cómo se han ido utilizando a lo largo de la Historia. Las define como "droga que viene de la India".