Juan Pozuelo

Hablamos con Juan Pozuelo de gastronomía, en particular de gastronomía carnívora. La ‘Taberna del Chato’ en la calle Huertas 43 celebra las jornadas ‘Infancia con futuro’ con la escuela de cocina Taberna del Chato, donde “vamos a virutear”, concepto diseñado por la creadora, Marta Álvaro, para dar vida a esa Madelín que quería ser cocinera. Además, conectamos con César Rudar, propietario del viejo almacén de Buenos Aires, que para celebrar su 40º aniversario presentan el proyecto ‘Doce meses, doce carnes’, donde cada mes del año tendrá una carne diferente.

Hablamos con Juan Pozuelo de gastronomía, en particular de gastronomía carnívora. La ‘Taberna del Chato’ en la calle Huertas 43 celebra las jornadas ‘Infancia con futuro’ con la escuela de cocina Taberna del Chato, donde “vamos a virutear”, concepto diseñado por la creadora, Marta Álvaro, para dar vida a esa Madelín que quería ser cocinera. Además, conectamos con César Rudar, propietario del viejo almacén de Buenos Aires, que para celebrar su 40º aniversario presentan el proyecto ‘Doce meses, doce carnes’, donde cada mes del año tendrá una carne diferente.

El cocinero, Juan Pozuelo, nos acerca a las mujeres famosas en España por conseguir Estrellas michelín o, simplemente, por covertirse en referentes en la gastronomía de nuestro país y el extranjero. Un ejemplo de ello es el de Begoña Fraide, quien cambió los focos de las fotos por los fogones de la cocina y asegura que "hubo un proceso muy estudiado antes de convertirme en cocinera" y añade "peleo siempre por lo que quiero conseguir".