Pan

Lunes. Nueva normativa sobre la calidad del pan. Conversamos con panaderos y clientes en Alcalá

01/07/2019 12:00

Alcalá de Henares en la onda 01/07/2019

Actualidad en la vega del Henares. Acudimos a Torrejón de Ardoz para recabar las valoraciones de la nueva regulación de la participación ciudadana y de la reorganización de funciones para la corporación municipal; a la espera del ejecutivo, se pronuncian PSOE y Podemos desde la oposición. Avanzamos los controles previstos en los cuatro espacios naturales aptos para el baño en la región. La Comunidad de Madrid pone en circulación la Unidad Contra la Trata. Roca para la producción de bañeras en el primer día de aplicación del nuevo ERTE. Acudimos a las panaderías complutenses para conocer las impresiones de clientes y panaderos tras la entrada en vigor de la nueva "ley del pan". Lidia Rodríguez Encabo será la pregonera de las Ferias y Fiestas 2019, contactamos con Aarón Palacios desde la Coordinadora de Peñas de Alcalá. Nos adentramos en ACOES, organización hondureña premio de Derechos Humanos por el Defensor del Pueblo y la Universidad de Alcalá.

ENTRARÁ EN VIGOR EL 1 DE JULIO

29/06/2019 17:13

Adiós al falso integral: Las claves de la nueva ley del pan

Después de que los consumidores se hayan quejado año tras año de la poca veracidad en los ingredientes del pan integral o de la masa madre, por fin sale a la luz una nueva ley que dará a los españoles la garantía de la mejor calidad en su pan.

ENTRARÁ EN VIGOR EL 1 DE JULIO

29/06/2019 17:13

Adiós al falso integral: Las claves de la nueva ley del pan

Después de que los consumidores se hayan quejado año tras año de la poca veracidad en los ingredientes del pan integral o de la masa madre, por fin sale a la luz una nueva ley que dará a los españoles la garantía de la mejor calidad en su pan.

LA ACTUALIDAD DE GRAN CANARIA

18/02/2019 13:00

Gran Canaria en la Onda Lunes 18/02/2019

Con Sergio Miró. Las opciones que tienen los grancanarios para realizar postgrado y el panorama laboral que se presenta a los que acaban sus estudios universitarios centran nuestra conversación con Miguel Morán, responsable de Círculo Formación. Hablamos de pan y sal como productos locales con Amaro Rodríguez (Panadería Amaro) y Nadia Martina (salinas Bocacangrejo), Recibimos la visita de la directora y una de las actrices de Antígona, la compañía teatral formada por personas ciegas con con discapacidad visual, que este año celebra su 30 aniversario. Y finalizamos con carnaval, recibiendo la visita del presidente de la Federación de Grupos del Carnaval (Figruc) para hablar del concurso de murgas que hoy empieza. Escucha el audio aquí.

LA ACTUALIDAD DE GRAN CANARIA

18/02/2019 13:00

Gran Canaria en la Onda Lunes 18/02/2019

Con Sergio Miró. Las opciones que tienen los grancanarios para realizar postgrado y el panorama laboral que se presenta a los que acaban sus estudios universitarios centran nuestra conversación con Miguel Morán, responsable de Círculo Formación. Hablamos de pan y sal como productos locales con Amaro Rodríguez (Panadería Amaro) y Nadia Martina (salinas Bocacangrejo), Recibimos la visita de la directora y una de las actrices de Antígona, la compañía teatral formada por personas ciegas con con discapacidad visual, que este año celebra su 30 aniversario. Y finalizamos con carnaval, recibiendo la visita del presidente de la Federación de Grupos del Carnaval (Figruc) para hablar del concurso de murgas que hoy empieza. Escucha el audio aquí.

ENTREVISTA EN POR FIN NO ES LUNES

22/07/2018 10:04

Una arqueobotánica española encuentra un pan de hace 14.400 años

Amaia Arranz-Otaegui, arqueobotánica, halló migas de pan mientras escavaba un yacimiento en Jordania. Al principio no sabía lo que tenía entre las manos y contactó con Lara González Carretero, arqueóloga experta en pan prehistórico del mundo, quien certificó que eran restos de trigo, cebada y avena. Lara dice que “lo tuve claro sin necesidad de mirarlo con el microscopio” y que se han conservado tras 14.000 años porque estaban quemados.

ENTREVISTA EN POR FIN NO ES LUNES

22/07/2018 10:04

Una arqueobotánica española encuentra un pan de hace 14.400 años

Amaia Arranz-Otaegui, arqueobotánica, halló migas de pan mientras escavaba un yacimiento en Jordania. Al principio no sabía lo que tenía entre las manos y contactó con Lara González Carretero, arqueóloga experta en pan prehistórico del mundo, quien certificó que eran restos de trigo, cebada y avena. Lara dice que “lo tuve claro sin necesidad de mirarlo con el microscopio” y que se han conservado tras 14.000 años porque estaban quemados.

medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante

11/04/2018 09:55

medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante

11/04/2018 09:55

¿Qué es la acrilamida y cómo afecta a patatas, cereales, bollos y café?

El combate a la acrilamida se recrudece con la entrada en vigor de un nuevo reglamento comunitario con medidas dirigidas a reducir la presencia de este compuesto contaminante en patatas fritas, pan, cereales para el desayuno, bollos y galletas, café y alimentos infantiles.