tapas

La Rioja vuelve a Madrid Fusión pisando fuerte, con una tapa del Restaurante Sopitas para el II Campeonato Oficial de Pinchos Hostelería de España

Taberna Las Copas se encuentra situada en pleno centro de Granada, justo al lado de la Plaza del Ayuntamiento y de toda la zona histórica y monumental de la ciudad. La calle Navas ha ganado fama de ser el centro neurálgico de la tapa granadina con toda la razón del mundo. Una de las grandes esencias de nuestra gastronomía, una seña de identidad que ha dado la vuelta al mundo. Esta taberna típicamente andaluza cuenta con dos magníficas terrazas, una de ellas en la propia calle Navas, dispuesta a vivir el bullicio y el fenomenal ambiente que ofrece la zona y la otra a la espaldas de esta, en calle Sarabia, un enclave más tranquilo rodeado de naranjos. Salim, su gerente, nos habla de los mejores platos que ofrece Las Copas, un negocio fundado en 1987 por Manuel Fernández Vílchez y cuya segunda generación nos prepara desde los mejores pescados fritos a la más tradicional cocina española, con croquetas caseras, albóndigas en salsa de almendras y un espectacular rabo de toro que quita el sentío, dice su responsable que el mejor que puede degustar en Granada. No se pierda sus excelentes chuletas de cordero y un buen plato de jamón ibérico salmantino, cortado pacientemente a cuchillo.