Gastronomía
21/09/2021 09:19
La mejor paella del mundo la elabora en Elche la chef Noelia Pascual
La ilicitana se impone en la cuarta edición de la World Paella Day Cup 2021
Gastronomía
21/09/2021 09:19
La ilicitana se impone en la cuarta edición de la World Paella Day Cup 2021
GASTRONOMÍA
16/09/2021 09:31
El cocinero Dabiz Muñóz, el primero de la lista de los 'The Best Chefs Awards' un galardón que los propios cocineros y profesionales del sector reconocen a los 100 mejores cocineros del mundo. En la lista de este año, de los escogidos, 13 son cocineros españoles.
EN LA SEXTA NOCHE
13/09/2021 17:57
El chef hizo una reflexión sobre los enfrentamientos políticos de nuestro país al ser entrevistado sobre el 11S en el programa de la Sexta.
LEUCEMIA
13/09/2021 17:08
Loinaz, la hermana pequeña del chef, había sufrido una recaída por lo que Arguiñano le ha donado médula ósea, ya que es compatible con ella.
POSCAST DE ONDA CERO MARBELLA
03/09/2021 08:56
Os presentamos a un abogado que acabó yendo derecho a la cocina. En Marbella nombrar Fernando Alcalá puede llevar a confusión porque en el linaje familiar hay tres hombres con el mismo nombre. Ya fallecido Fernando Alcalá Marín, cronista oficial de Marbella, abogado y profesor de instituto; su hijo Fernando Alcalá Belón, reputado notario y nuestro protagonista Fernando Alcalá, el chef de la familia que no solo siguió los pasos de su abuelo y padre decantándose por el derecho. En una decisión vital radical se decantó por los fogones ensimismado por la cocina de su abuela.
JELO EN VERANO
27/08/2021 19:33
Descubrimos la historia y la elaboración del vermú gracias al jefe de cocina de Casa Fermín (Oviedo), Luis Alberto Martínez
EL MIÉRCOLES, 1 DE SEPTIEMBRE
27/08/2021 10:06
La Guía Michelin y Raíz Culinaria han organizado para el próximo miércoles, 1 de septiembre, un acto de reconocimiento a los 33 grandes chefs de Castilla-La Mancha que cuentan con algún reconocimiento de la guía francesa --Estrella, Bib Gourmand o Plato Michelin--, cita en la que los cocineros recogerán la correspondiente chaquetilla de la que han sido merecedores este 2021.
"Acentos de Madrid" con Michelle Oquendo
25/08/2021 12:02
"Acentos de Madrid" con Michelle Oquendo
25/08/2021 12:02
Carolina Sánchez es una chef que nació hace 35 años en Cuenca, Ecuador. Fue la primera ecuatoriana en lograr una estrella Michelin en 2019, por su restaurante Ikaro en Logroño, junto a su pareja el alavés Iñaki Murúa. En Ecuador es jurado en MasterChef.
ESCRITURA CULINARIA Y GASTRONÓMICA
10/08/2021 12:09
Con Javier Ruiz, Paloma Gallego y Arturo Téllez hablamos sobre recetarios, algunos antiguos heredados de nuestros familiares y otros modernos, unos tradicionales y otros más exóticos, pero todos destinados a mejorar nuestro manejo con los fogones. Almudena Villegas, historiadora y escritora gastronómica muestra su visión sobre los recetarios y habla sobre su historia. Sergio Musso, chef en el restaurante Eclectic a Coruña describe su nuevo menú basado en las recetas de Emilia Pardo Bazan por el centenario de su fallecimiento.
OÍDO
09/08/2021 18:57
Hablamos con el hostelero asturiano Mariano Andrés sobre su experiencia en el golfo Pérsico, donde acerca la gastronomía española desde hace más de 20 años