vamos con dulce muy dulce
24/05/2023 15:00
Endulzamos el final de la campaña con unas tortitas con nata
Vicente Sánchez Calamardo nos habla hoy de este plato, que además de ser un postre popular y dulce, aun hace más apetitoso añadiéndole chocolate.
cocina tradicional
programa 152 - Temporada 2022-2023
17/05/2023 15:12
Más de Uno Valdepeñas
Hoy hemos hablado con la candidata de La Solana, hemos sabido de un casamiento engañoso, anticipado una charla sobre el hidrógeno como fuente de energía y hemos preparado calandrajos de bacalao. Además, la información comarcal.
que nadie se asuste
17/05/2023 15:02
Hoy preparamos un plato llamado calandrajos de bacalao
Vicente Sánchez Calamardo se encarga de darnos esta sonora receta y además nos ilustra con algunos datos sobre uno de sus ingredientes, la hierbabuena.
rompemos el provincial
10/05/2023 13:39
En mitad de la emisión desde FENAVIN hemos preparado una tortilla paisana
Hoy ha sido María del Mar Marqués quien nos ha dado la receta, el refrán y los datos curiosos.
de tomo y...
03/05/2023 15:11
Este miércoles preparamos un lomo de cerdo en escabeche
Esta semana es María del Mar Marqués quien nos da la receta tradicional, nos trae una expresión popular y algunos refranes, además de profundizar en la etimología de la palabra "lomo".
Gastronomía
27/04/2023 12:01
El Restaurante Callizo, 25 años sin perder su esencia
El restaurante El Callizo, una de las Estrella Michelín de Aragón cumple 25 años y lo hace con la misma mirada inquieta con la que nacieron y la misma filosofía de apostar por el kilómetro cero con productores locales.
programa 139 - temporada 2022-2023
26/04/2023 15:48
Más de Uno Valdepeñas
Este miércoles nos hemos sentado tres amigos a hablar de un libro solidario del que participamos. Pero también hemos tenido a Fede Romero, que participará en el Festival Valdepeñas por Turquía y Siria. Hemos sabido de "Las Dos Doncellas" con Santos Neira y hemos preparado conejo a la mostaza con Vicente Sánchez Calamardo. Y no ha faltado la información comarcal con Mariángeles Díaz-Madroñero.
sabor intenso
26/04/2023 15:41
sabor intenso
26/04/2023 15:41
Un plato con fuerza gustativa, conejo a la mostaza
Esta semana es Vicente Sánchez Calamardo el encargado de darnos la receta, pero también algunos datos relativos a la mostaza que nos van a sorprender.
programa 134 - temporada 2022-2023
19/04/2023 18:29
Más de Uno Valdepeñas
Hoy hemos aclarado rumores con Cándido Simarro, hemos hablado de una exposición de grabados de María José Barrios, hemos preparado riñones al jerez y hemos hablado de "La Ilustre Fregona".
casquería
19/04/2023 15:48
Esta semana preparamos riñones al jerez
Una receta con órganos, que no es especialmente del gusto de Vicente Sánchez Calamardo, pero que tiene arraigo en el tiempo. Además hablamos de los orígenes del uso de vísceras en la cocina.
