POR FIN NO ES LUNES
15/01/2022 12:12
En 'Por fin no es lunes' hablamos con Roberto Altarejos, uno de los artífices de la última revolución gastronómica: aquella que promueve en los restaurantes una experiencia completa que parte del emplatado de las recetas en piezas artesanales únicas.
CON MIGUEL BARRERA
13/01/2022 13:26
Nuestro colaborador en gastronomía, Miguel Barrera, nos cuenta hoy cómo cocinar con uno de los productos estrella de nuestra tierra: la naranja.
CON MIGUEL BARRERA
04/01/2022 14:33
Con el chef Miguel Barrera descubrimos las diferentes formas de usar la trufa en la alta cocina y también las recomendaciones para el uso desde casa. Nos explica los beneficios y sabores que aporta uno de los productos más preciados y de mayor calidad de la provincia de Castellón.
Su director, Paco García, nos cuenta qué cocinarán en este establecimiento con Estrella Michelín desde 2005 y Sol de la Guía Repsol
30/12/2021 13:02
Ubicado en el corazón de la urbanización Elviria Hills (Marbella), en la casa club de Greenlife Golf, un espacio idílico fundado por Armando Filippa en 1999. Desde el inicio de su andadura inició un camino propio, basado en un discurso culinario verdadero, cercano y estacional, donde prima la voluntad de establecer un estrecho vínculo con un gran equipo conformado por productores, recolectores y elaboradores artesanos del entorno.
El chef asegura que "no vamos a hacer locuras y seguiremos trabajando en la misma línea"
19/12/2021 11:22
Un reconocimiento al trabajo de todo el equipo. Así lo ha manifestado el responsable del restaurante “Coto de Quevedo” en Torre de Juan Abad, José Antonio Medina, tras obtener la “Estrella Michelín”, la segunda que ya tiene la provincia de Ciudad Real.
Se nos va la olla
17/12/2021 13:36
Convidamos hoxe ó espacio Se nos va la olla ó chef Miguel González, quen ven de reeditar unha das Estrellas Michelín que ten Ourense. Asemade, convidamos á edil de Cultura e Festexos do concello de Verin Emilia Somoza para falar do Nadal alí.
PROGRAMA COMPLETO
16/12/2021 14:06
Podcast del programa Más de Uno Toledo, con Paula Fernández
Restaurante Coto de Quevedo
15/12/2021 19:04
Restaurante Coto de Quevedo
15/12/2021 19:04
El restaurante de Torre de Juan Abad se convierte en el único de la provincia que gana una estrella en esta última edición y se sitúa entre los mejores restaurantes del panorama nacional. El jurado ha destacado la reinvención de las recetas tradicionales en escabeches, guisos y carne de caza, con el sello personal del chef y de su equipo.
GASTRONOMÍA | GUÍA MICHELIN
15/12/2021 14:35
Segundo año consecutivo sin nuevos restaurantes triestrellados en España. La sorpresa de la Guía Michelin España & Portugal 2022 llegó de la mano de Dani García con su restaurante Smoked Room (Madrid).
ESTRELLAS MICHELÍN
15/12/2021 13:42
La Guía Michelin España & Portugal 2022 hizo su selección de restaurantes con cuatro nuevos biestrellados y 27 establecimientos que estrenan estrella en nuestro país.
