Isabel Aires

Madrid es la capital de la gastronomía por antonomasia. Confluyen cocinas de todas las nacionalidades, de todas las tipologías. Los mejores chefs quieren abrir en Madrid. En esta sección nos gusta hablarte de los productos de Kilómetro 0 y locales y la mejor ubicación es, sin duda el castizo Kilómetro 0, en plena Puerta del Sol y donde cada noche, a las 00:00, ‘comienza el año’, empieza un nuevo día con las ilusiones y los proyectos que cada uno que le queramos poner.

Estamos en época de matanza, una costumbre que se practica en estas fechas de frío tras el engorde de los cerdos durante los meses previos, y que sirve de aprovisionamiento de alimentos y de productos para todo el año. Esta tradición tiene una parte festiva, ya que en torno a este momento se hacen fiestas que duran un par de días. Desde este momento, pasarán los jamones a los secaderos, se elaborarán los embutidos, morcillas, chorizos para el resto del año.

Una conexión a Internet y un teléfono son las mejores herramientas para realizar todas las compras gastronómicas navideñas desde casa, sin masificaciones y con toda la garantía de obtener productos de máxima calidad y de Km. Cero.