"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
17/01/2020 09:04
Punto final a una nueva edición de Madrid Fusión, el congreso que convierte a Madrid en la gran capital de la gastronomía a nivel internacional y marca las tendencias del nuevo año, este año con el lema “Cocina esencial: la sencillez meditada”.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
14/01/2020 11:53
Comienza el año, ya hemos pasado las copiosas comidas y cenas navideñas y sólo nos queda un último ‘esfuerzo’ antes de empezar con las restricciones gastronómicas y las dietas: degustar un buen roscón de Reyes.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
14/01/2020 11:53
Comienza el año, ya hemos pasado las copiosas comidas y cenas navideñas y sólo nos queda un último ‘esfuerzo’ antes de empezar con las restricciones gastronómicas y las dietas: degustar un buen roscón de Reyes.
"Pa comerse Madrid" con Isabel Aires
14/01/2020 10:36
Ha llegado enero y con él, la cuesta económica y, en nuestro caso, dedicándonos a comer, la cuesta de bajar cuanto antes los kilos cogidos estas fiestas. Vamos, que comienzan "Los Juegos del Hambre". No te propongo ninguna tentación para salivar. A cambio, vamos a hablar de libros, de las maravillosas agendas gastronómicas, guías de restaurantes y libros de alta cocina que nos aportarán cultura gastro. Luego, que cada uno peque con sus conocimientos.
"Pa comerse Madrid" con Isabel Aires
14/01/2020 10:36
Ha llegado enero y con él, la cuesta económica y, en nuestro caso, dedicándonos a comer, la cuesta de bajar cuanto antes los kilos cogidos estas fiestas. Vamos, que comienzan "Los Juegos del Hambre". No te propongo ninguna tentación para salivar. A cambio, vamos a hablar de libros, de las maravillosas agendas gastronómicas, guías de restaurantes y libros de alta cocina que nos aportarán cultura gastro. Luego, que cada uno peque con sus conocimientos.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
17/12/2019 07:52
Madrid tiene muchos platos típicos e ingredientes, pero hay algo que sorprende. Las palmeras y, en concreto, las palmeritas de Morata de Tajuña, que son muy conocidas. Han adquirido tanta fama y tanta tradición que incluso tienen su fiesta particular desde hace 3 años.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
17/12/2019 07:52
Madrid tiene muchos platos típicos e ingredientes, pero hay algo que sorprende. Las palmeras y, en concreto, las palmeritas de Morata de Tajuña, que son muy conocidas. Han adquirido tanta fama y tanta tradición que incluso tienen su fiesta particular desde hace 3 años.
“Pá comerse Madrid” con Isabel Aires
12/12/2019 10:27
“Pá comerse Madrid” con Isabel Aires
12/12/2019 10:27
La naturaleza nos da grandes cosas, manjares de dioses, materias primas mágicas como las setas. Las últimas semanas del otoño nos da paso a ese preciado tuber melanosporum o trufa negra, una delicia con ese olor característico a gas, que o lo odias o adoras, con unos precios digamos ‘alegres’ y que durante unos pocos meses, con unos huevos fritos, rallados en una pasta, en sopa o carpaccio, son un plato espectacular.
“Pá comerse Madrid” con Isabel Aires
12/12/2019 10:27
La naturaleza nos da grandes cosas, manjares de dioses, materias primas mágicas como las setas. Las últimas semanas del otoño nos da paso a ese preciado tuber melanosporum o trufa negra, una delicia con ese olor característico a gas, que o lo odias o adoras, con unos precios digamos ‘alegres’ y que durante unos pocos meses, con unos huevos fritos, rallados en una pasta, en sopa o carpaccio, son un plato espectacular.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
04/12/2019 08:03
El final del otoño es la época de la recogida de la aceituna en Madrid para hacer aceite. Los frutos ya están en pleno esplendor y, antes de las heladas, hay que varear. En otros puntos de España ya se ha recogido y ahora toca el turno de nuestra comunidad.
