Comiéndonos el Mundo
05/02/2021 20:04
Chef Manolito nos lleva hasta Vietnam para conocer algunos de los platos más característicos de este país del sudeste asiático en el que las sopas y los rollitos son platos habituales
Comiéndonos el Mundo
22/01/2021 20:01
Chef Manolito nos invita a viajar hasta Cerdeña para degustar uno de sus platos más tradicionales: la fregula. Se trata de una especie de cuscús que se acompaña de pescado, marisco o salsa de tomate y albahaca.
Comiéndonos el Mundo
08/01/2021 19:56
Chef Manolito nos lleva hasta París para descubrirnos la ganache, una crema en la que se reparte al cincuenta por ciento nata y chocolate y con ella se elaboran trufas y hasta croquetas.
Solidaridad
29/12/2020 18:06
Ayuntamiento de Zaragoza y la Fundación Agustina Zaragoza (FUNDAZ) y varias residencias llevarán menús especiales a domicilio elaborados por los chefs Manuel Barranco, Chef Manolito, y Manel García, para el día de Reyes a 200 personas mayores que viven solas.
Comiéndonos el Mundo
27/11/2020 19:47
Con todas las influencias mediterráneas de Grecia, Italia o España, Croacia ofrece un rico recorrido gastronómico con elementos esenciales como el aceite o la trufa blanca. Una gastronomía que fusiona con influencias astrohúngaras o incluso turcas en algunas de las nueve zonas en las que se divide el país
Comiéndonos el Mundo
13/11/2020 19:27
Manuel Barranco, Chef Manolito, nos invita a viajar hasta Extremadura a través de su gastronomía, pero con toque aragonés. Nos invita a probar una receta de escabechado extremeño, pero con azafrán del Bajo Aragón.
Comiéndonos el Mundo
30/10/2020 20:02
Viaje gastronómico con Manuel Barranco “Chef Manolito” que nos lleva hasta Ecuador. Un país que nos invita a descubrir multitud de platos, pero nos vamos a quedar uno de los más tradicionales: las humitas
Comiéndonos el Mundo
16/10/2020 19:35
Comiéndonos el Mundo
16/10/2020 19:35
16/10/2020 Chef Manolito, Manuel Barranco, nos habla de la gastronomía nepalí, de sus platos más típicos: el Dal Bhat Tarkhari (sopa de lentejas con arroz y verduras) y los momos. Y algo también muy tradicional, nos cuenta cómo cocinar unos ricos noodles en wok con elementos típicos como el curry, zanahoria, tomate y salsa de tamarindo, de soja y un toque de repollo, que puede estar salteado previamente.
Comiéndonos el Mundo
16/10/2020 19:35
16/10/2020 Chef Manolito, Manuel Barranco, nos habla de la gastronomía nepalí, de sus platos más típicos: el Dal Bhat Tarkhari (sopa de lentejas con arroz y verduras) y los momos. Y algo también muy tradicional, nos cuenta cómo cocinar unos ricos noodles en wok con elementos típicos como el curry, zanahoria, tomate y salsa de tamarindo, de soja y un toque de repollo, que puede estar salteado previamente.
Comiéndonos el Mundo
02/10/2020 20:06
Con Chef Manolito, Manuel Barranco, nos #ComemoselMundo desde Suecia. Nos propone probar uno de sus platos más tradicionales, el salmón. Pero cocinado de una forma diferente, más moderna. Salmón cocinado al vacío con máquinas que se pueden conseguir por cada vez menos precio. Envasamos el salmón y lo cocemos baja temperatura o temperatura controlada. Una vez cocinado, se marca y la piel quedará crujiente mientras que el salmón quedará jugoso.
