ON EGIN
21/04/2022 14:25
En nuestro espacio gastronómico, ON EGIN, hoy hemos aprendido todo sobre el rodaballo de la mano del cocinero Fernando Canales. Hemos hablado de su origen, de las diferencias entre los tamaños y pesos, pisifactoría o salvajes. La importancia de la espina y la gelatina del rodaballo. Y por su puesto, de las diferentes formas de cocinarlo como la brasa, el horno y otras locales, nacionales e internacionales.
COCINILLAS EN 'MÁS DE UNO'
15/04/2022 12:31
Este Viernes Santo aprendemos a cocinar las mejores recetas de los potajes de vigilia de la mano de Guadalupe Fiñana (Abuela de dragones), Ángel Ramón Serrano García (Fray Ángel) y María Victoria Antón Llanes (Chef de mi casa).
CON DAVID DE JORGE
08/04/2022 12:22
Nuestro chef, Robin Food, nos enseña cómo se hace el jamón de pato curado. Un plato ideal para utilizarlo con ensaladas, bocadillos, brochetas, platos de pasta, pizzas...
Recetas de ayer y de hoy, con Luisa y Vicente
07/04/2022 13:03
Abuela y nieto nos dan los trucos para conseguir un plato sabroso y crujiente
El bacalao, los vinos de Bodegas Tierra y las propuestas del restaurante Sabores nos acompañan hoy
06/04/2022 18:22
Aitor Esnal, de los restaurantes Wine Fandango y Aitor Esnal, nos acerca algunos consejos para que hagamos un adecuado proceso de "desalado" del bacalao y nos ofrece una de las recetas tradicionales de este producto tan versátil y apreciado
COCINILLAS CON LEO HARLEM
05/04/2022 14:51
Con Leo Harlem de pinche de cocina, aprendemos diferentes recetas para hacer con berenjenas. ¿Qué tipos de berenjenas hay? ¿Por qué no se pueden comer las berenjenas crudas? ¿Cuánta agua necesita una berenjena? Obtenemos respuesta a todas nuestras preguntas gracias a los consejos de Rafael Carretero, Paco Morales y Agustín Romero.
CON DAVID DE JORGE
01/04/2022 12:46
Nuestro chef, Robin Food, nos da la receta, paso a paso, para preparar en casa leche frita.
"Más de Uno Cartagena" con Paco Rivas
01/04/2022 12:17
"Más de Uno Cartagena" con Paco Rivas
01/04/2022 12:17
Recetas de ayer y de hoy, con Luisa y Vicente
31/03/2022 13:30
Abuela y nieto nos preparan esta exquisita receta...
COCINILLAS EN 'MÁS DE UNO'
29/03/2022 13:55
Con Leo Harlem como pinche de cocina, aprendemos las mejores recetas de mejillones y conocemos todas las variedades y características de este molusco bivalvo. ¿Qué tipos de mejillones existen en España? ¿Cuál es la mejor mejor manera de conservar los mejillones en casa? ¿Cuántos mejillones se recogen en cada batea? Hablamos con Javier Botana, distribuidor de pescado y conocido como 'Capitán Agallas', Óscar Otero, productor de mejillón gallego en batea y Pepe Solla, chef del restaurante 'Casa Solla'.
