CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM
23/05/2023 11:25
En 'Más de uno' hacemos un repaso por los años de posguerra en España marcados por el hambre a propósito del libro 'Las recetas del hambre. La comida de los años de posguerra'. Una época donde el contrabando de alimentos, el estraperlo, las necesidades y la solidaridad entre las familias estaba a la orden del día.
COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM
16/05/2023 13:02
Con Robin Food y Leo Harlem hablamos del choco o sepia; de sus características, de cuándo es la temporada del choco y de cómo cocinarlo. Para conocerlo todo sobre el choco, hablamos con dos expertos, Juanlu Marín, pescadero de Huelva, y Enrique Sánchez, presentador de ‘Cómetelo’ en Canal Sur TV, quien nos da la receta para preparar unas deliciosas albóndigas de choco.
COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM
09/05/2023 13:55
Con Robin Food y Leo Harlem descubrimos el origen del steak tartar y aprendemos a prepararlo en casa. ¿Cuáles son los ingredientes fundamentales? ¿Qué aliño es el perfecto para acompañarlo? ¿Cómo se debe cortar la carne? Hablamos con Miguel Hermann, del restaurante 'Horcher', y con Enric Pascual, carnicero y propietario de la carnicería 'Carns de Cavall EP'.
CON DAVID DE JORGE
05/05/2023 11:30
Con nuestro cocinero Robin Food hacemos un "maridaje" entre el cine y la gastronomía. Para ello, repasamos distintas escenas míticas de películas donde la comida es la protagonista: 'El Padrino', 'Desayuno con diamantes', 'Matrix', 'Con faldas y a lo loco'...
COCINILLAS CON DAVID DE JORGE
02/05/2023 11:57
Hablamos con Robin Food y Leo Harlem sobre la presencia de la cebolla en los platos, como tortilla de patata, paella, hamburguesa, ensalada, salpicón, gazpacho, etc. ¿Mejora o empeora los platos? ¿caramelizada o frita? Además, se incorporan a la conversación Emiliano Castillo, agricultor de la IGP y presidente de Procecam, Asociación de Productores de Cebolla de Castilla-La Mancha y Pedro Martino, chef del restaurante que lleva su nombre en Caces, que nos enseña a preparar cebolla rellena.
Con David de Jorge
28/04/2023 11:07
Nuestro chef, David de Jorge, nos trae una receta deliciosa de pastel de txangurro. ¡Apunta la receta!
Cocinillas con David de Jorge
25/04/2023 12:32
En 'Más de uno' con David de Jorge y Leo Harlem hoy hablamos en 'Las Recetas de Robin Food' del caviar. ¿Cómo se hace el caviar? ¿De dónde se extrae? ¿Dónde hace el mejor caviar en España? Respondemos a todas estas preguntas y más con la intervención de Carlos Porterla, director de 'Caviar Riofrío 1963', empresa propietaria de la piscifactoría en Loja, Granada. Además, Pedro Sánchez, Chef del Espacio gastronómico Bagá en Jaén nos trae una exquisita receta de riñones de cabrito con caviar que está para chuparse los dedos. ¡Apunta la receta!
CON DAVID DE JORGE
21/04/2023 12:39
CON DAVID DE JORGE
21/04/2023 12:39
Nuestro chef, David de Jorge, nos enseña a preparar un delicioso montadito de pimientos y paletilla ibérica. Un plato sencillo e ideal para
CON DAVID DE JORGE
14/04/2023 12:06
Desde Higueruela, Albacete, nuestro chef Robin Food, nos enseña a cocinar unas kokotxas de bacalao con guisantes y perejil dedicadas a una de nuestras oyentes, Begoña Ruiz. Además, Víctor, un niño del público y que tiene su propio libro de cocina, nos da la receta para preparar un caldo verde portugués.
Con David de Jorge y Leo Harlem
11/04/2023 11:59
Con David de Jorge y Leo Harlem hablamos de los guisantes. También contamos con Santiago Pérez, cultivador de esta legumbre y el cocinero Romá Revelles no da una receta exquisita de guisantes negros.
