sopas con onda

Este viernes comienza la Semana del Pincho y a ella hemos dedicado hoy nuestro programa. Desde la Asociación de Empresarios de Hotelería de Navarra (AEHN) nos cuentan las novedades de esta cita imprescindible en el calendario que se celebra del 28 al 6 de abril. Nuestro chef, Alex Múgica, nos explica la elaboración de los dos pinchos que presentará a este concurso. Como siempre, tenemos nuestra cata en directo con José Antonio Cruz: hoy un tinto muy especial de Cuenca. Y no faltará el cuestionario gastronómico, en esta ocasión nos responde el periodista de El Mundo, Eduardo Inda. Terminamos con la banda sonora que nos trae Luís Gortari.

Este viernes comienza la Semana del Pincho y a ella hemos dedicado hoy nuestro programa. Desde la Asociación de Empresarios de Hotelería de Navarra (AEHN) nos cuentan las novedades de esta cita imprescindible en el calendario que se celebra del 28 al 6 de abril. Nuestro chef, Alex Múgica, nos explica la elaboración de los dos pinchos que presentará a este concurso. Como siempre, tenemos nuestra cata en directo con José Antonio Cruz: hoy un tinto muy especial de Cuenca. Y no faltará el cuestionario gastronómico, en esta ocasión nos responde el periodista de El Mundo, Eduardo Inda. Terminamos con la banda sonora que nos trae Luís Gortari.

Les contamos en el programa de hoy las actividades previstas con motivo del 5º aniversario del restaurante La Cocina de Alex Múgica: son tres citas que se celebrarán en marzo, abril y mayo . La primera invitada será el 4 de marzo la cocinera Mari Carmen Vélez, propietaria del restaurante La Sirena en el Petrer, Alicante, que elaborará un menú con los platos más característicos de su carrera. Mari Carmen nos adelanta en Sopas con Onda los secretos de la salsa alioli y de sus emulsiones. En abril nos proponen una batalla de pinchos entre Alex Múgica y Chema Soler, y para cerrar en mayo Bodegas Ochoa dará una clase práctica y didáctica de ensamblaje de vino. Además catamos con José Antonio Cruz un tinto de Ribera del Duero, Pinna Fidelis. Y terminamos con la banda sonora de Luís Gortari dedicada hoy a los cócteles.