Macho, con décadas de experiencia en la cocina, ha convertido las brasas en el alma de Petímetre, transformando cada plato en una celebración del sabor y la tradición. Su maestría en esta técnica no solo ha conquistado a los paladares más exigentes, sino que ha creado una conexión única con sus clientes más fieles, quienes regresan una y otra vez para disfrutar de su cuidada selección de pescados, verduras y carnes selectas, siempre cocinados con pasión y respeto por el producto.
Por su parte, Emilio del Barrio, presidente de Forty Gestión, ha expresado la profunda satisfacción que supone para la empresa el regreso de Karmelo Macho a Petímetre. Más allá de su innegable talento frente a los fogones, Del Barrio ha querido destacar su calidad humana, su entrega incansable y el vínculo especial que ha forjado con su equipo y sus comensales.
La dedicación de Karmelo Macho y su equipo ha sido clave para convertir a Petímetre en un referente gastronómico en Alicante, logrando más que una propuesta culinaria: han construido un espacio donde la tradición y la excelencia se encuentran en cada bocado, dejando en el recuerdo de sus comensales la esencia de una cocina hecha con el corazón.
