Ingredientes para la receta
- 400 g de patata
- 500 g de col o berza deshojada en tiras anchas
- 1 morcilla de cebolla y puerro hermosa
- 4 soperas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo laminados
- 75 g de mantequilla
- Sal
¿Cómo se prepara?
Lavar las patatas sin pelar y hornear a 180ºc envueltas en aluminio durante 50 minutos (también en freidora de aire).
Mientras, cocer las hojas de berza en agua salada durante 15 minutos.
Transcurridos, cortar las patatas en dos y sacarles la pulpa.
Hacer un refrito con el aceite y el ajo, romper la patata con la berza y añadir el refrito + mantequilla, menear.
Hemos cocido la morcilla a fuego suave partiendo de agua fría durante 45 min (muy importante no pincharla) y darle la vuelta a mitad de cocción.
Escurrirla, cortarla y servirla con la patata y la berza embarradas.
¡Listo!
