Los entrantes son un imprescindible, y mientras se terminan los platos principales, qué tal comenzar por ejemplo con una buena cecina. La vamos a pedir en la web de Cecinas Nieto (www.cecinasnieto.com), una empresa familiar fundada en 1965 por José Nieto Blas en León y que ahora regentan sus hijos Conchi y José Luis. Además de sus productos, acaban de incorporar a su oferta un nuevo capricho: Cecina de Buey en formato loncheado y en porciones de 1 kg, que cunde mucho. Procede de bueyes mayores de 7 años, y más de 700 kg., y la carne tiene un proceso de curación de al menos dos años, por lo que tiene una buenísima infiltración de grasa y un sabor más intenso. El precio en loncheada de 80gr., es de 10,50€ y de 1 kg, 63,95€.
Otro sitio imprescindible donde poder comprar quesos, ibéricos, embutidos, foie micuit, carnes, ahumados… es la empresa centenaria Solobuey de María de Blas. Es un referente en distribuir a los restaurantes y en alta gastronomía y un aliado perfecto para llenar la mesa navideña a través de su tienda on line www.solobuey.com, No nos podemos olvidar tampoco de los infalibles de estas fechas, tanto en crudo como el solomillo de vaca, el chuletón, cochinillo, pavo, como preasadas, como la pierna de cordero lechal, el jarrete ahumado de Black Angus o el Cabrito lechal asado… Los pedidos llegan a toda España entre 24h y 48 horas y los portes son gratuitos a partir de 60€.
Si en vez de carne como principal preferimos pescado, además de los mariscos de entrantes, podemos acudir a la web de Coyomar, (www.coyomar.es), una empresa familiar con sede en Santa Eugenia de Ribeira especializada en los pescados y mariscos gallegos, todos ellos frescos y capturados artesanalmente en sus lonjas. En su tienda online encontramos muchos pescados perfectos para servir en nuestras comidas y cenas navideñas, como el Besugo blanco gallego, el Rodaballo salvaje, la Lubina salvaje y más... Además del peso de la pieza, se puede elegir también la presentación: directa del mar, en libro sin espinas, en rodajas, en lomos con piel… El marisco tampoco falta en su web. Se puede comprar por piezas o por packs, como la mariscada para 2 (desde 38€) o 4 personas (desde 59€). En ambos nosotros mismos podemos elegir los productos que prefiramos: bogavante, navajas, nécoras, percebes, almejas, berberechos, etc.
¿Otra cosa que no puede faltar en nuestra mesa navideña? ¡La parte líquida para brindar! Vamos primero virtualmente a Ribera del Duero, a bodega Pradorey, ubicada en Gumiel de Mercado, a comprar los vinos. Cualquiera de sus etiquetas es una maravilla, pero por ejemplo dos referencias para sorprender a los invitados, como El Cuentista (18,20€), el primer blanc de noirs elaborado en la Ribera del Duero. Otra de las joyas de esta vinatería es la etiqueta Adaro (21€). De vendimia manual, monovarietal de tempranillo, este vino hace honor al fundador de la bodega -Javier Cremades de Adaro- y se dice de él que siempre gusta. www.pradorey.es
Y de Ribera a Rueda, donde vamos a comprar por ejemplo Finca La Colina Verdejo Cien x Cien, el Rueda más auténtico de la bodega vallisoletana Vinos Sanz. Y es que como dice Ana Carbajo, es “un Verdejo para los que saben de Verdejos”. En su web se puede comprar una caja de 6 botellas por 65,40€. Además de cara a Navidad van a tener packs con diferentes precios, ideales para regalar. www.vinossanz.com
Yo no soy muy turronera, así que como broche de oro para nuestro menú, y como dejamos para más adelante los roscones, vamos a comprar panettones de Casa Losito. Esta firma especializada en productos italianos ofrece ocho variedades: Tradicional, con Chocolate, de Tres chocolates, con Chocolate y pera, de Marrón glacé, con Cobertura de chocolate, de Limón, y de Capuccino y chocolate. Tienen un rango de precios entre los 18,75€ y los 22,45€, siendo el más barato el Tradicional y el más caro el de Marrón Glacé. Están elaborados con ingredientes naturales a partir de una masa madre con el 100% de pureza y podemos verlos en su web, www.loslositos.com y comprar en la web del Corte Inglés. www.elcorteingles.es/supermercado/
¡Ya tenemos la mesa llena y sin movernos del asiento!
